(Revisado) Saber o que é um vinho, conhecer as principais uvas viníferas e os tipos de vinhos constituem informações importantes para a introdução a esse imenso mundo de bebidas derivadas da fermentação das uvas. Vamos abordar o tema de um modo prático, oferecendo apenas as informações necessárias à escolha orientada para ajudar você a selecionar o que comprar nas prateleiras dos supermercados ou das adegas especializadas...
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A avaliação sensorial dos vinhos inclui uma série de itens, dentre os quais, alguns de avaliação visual. Um dos mais importantes atributos dos vinhos é a sua intensidade. A intensidade do vinho representa, simplesmente, a quantidade de cor presente. Para identificar a intensidade da cor podemos inclinar a taça 45 graus e observar o quanto a cor se estende da base até à auréola. Isso também pode ser avaliado ao pesquisarmos a transparência do vinho na taça...
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Os vinhos, de todos os tipos, são bebidas excepcionalmente saudáveis e cercadas de lendas, histórias, curiosidades, leituras e narrativas apaixonantes, algumas até mirabolantes. Não é necessário ser um bebedor inveterado para apreciar um bom vinho. O vinho pode ser degustado apenas socialmente e, sem dúvida, contribui para estreitar laços afetivos...
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